Hướng Dẫn Cách Làm Bánh Trung Thu Dẻo Nhân Trà Xanh
Bánh trung thu là một món ăn ưa thích của trẻ em và người lớn. Hằng năm mỗi khi Tết trung thu đến gần, các chị em phụ nữ lại vào bếp trổ tài làm những chiếc bánh trung thu mới lạ, thơm ngon để chiêu đãi gia đình.
Một trong những nguyên liệu thường được sử dụng nhất để làm các loại bánh đó chính là bột trà xanh. Công cụ của trà xanh thì chắc hẳn ai cũng biết, nó giúp các chị em phụ nữ giảm cân, làm đẹp da, chống oxy hóa, chống ung thư, và rất tốt cho sức khỏe. Nếu được kết hợp để làm các loại bánh sẽ làm giảm vị béo ngậy của tinh bột và đường.
Bánh trung thu nhân trà xanh thơm ngon và có vị thanh mát sẽ là một món ăn tuyệt vời trong đêm Rằm trung thu cho gia đình bạn. Tham khảo các bước làm như sau:
-
Hướng Dẫn Đặt Hàng Bánh Trung Thu Kinh Đô
- Đại Lý Bánh Trung Thu Kinh Đô Miền Bắc
PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU
- Phần vỏ bánh: 200gr bột bánh dẻo, 1 thìa nước hoa bưởi, 10gr dầu dừa hoặc dầu ăn.
- Phần nước đường: 300ml nước, 120gr đường trắng, 1 lát chanh.
- Phần nhân bánh: 200gr đỗ xanh không vỏ, 150gr đường, 2 thìa bột nếp, 50ml dầu ăn, 2 thìa cafe bột trà xanh.
PHẦN 2: CÁCH LÀM BÁNH TRUNG THU DẺO NHÂN TRÀ XANH
Bước 1: Làm nhân bánh
Đỗ xanh vo sạch, cho vào bát ngâm nước 2 tiếng cho nở mềm rồi cho vào nồi nấu chín như nấu cơm.
Cho đỗ vào máy xay cho nhuyễn cùng với đường rồi đổ ra chảo xào nhân, bật bếp lửa nhỏ và cho dầu ăn vào trộn đều.
Tiếp theo cho bột trà xanh, nước sôi vào 1 cái bát con khuấy cho tan bột sau đó cho 2 thìa nước trà xanh, bột nếp vào nhân trộn cho đều và tiếp tục xào cho tới khi nhân nhuyễn mịn dẻo không dính chảo là được, để nhân nguội bớt bạn vo tròn từng viên lại.
Bước 2: Nấu nước đường
Cho đường, nước vào nồi bật bếp đun sôi nước đường thì hạ lửa nhỏ nấu thêm 3-4 phút vắt nước cốt chanh vào đun sôi trở lại thì tắt bếp để cho nước đường nguội mới sử dụng.
Bước 3: Làm vỏ bánh
Nước đường, dầu ăn, nước hoa bưởi khuấy đều sau đó cho từng thìa bột vào dùng phới lồng khuấy cho tan bột rồi mới cho tiếp bột vào. Khi bột đã đặc dùng thìa miết cho bột và nước đường hòa quyện vào nhau mới cho tiếp bột. Cho bột ra bàn thêm bột khô nhồi bột dùng phương pháp miết cho đến khi bột dẻo mịn, bọc miếng bột lại cho bột nghỉ 30 phút.
Bước 4: Đóng bánh
Mang bột ra chia theo tỉ lệ 2 phần vỏ 1 phần nhân, rắc ít bột khô lên bàn lấy 1 miếng bột cán vừa mỏng, đặt nhân vào giữa túm vỏ bột lại sao cho kín nhân.
Rắc 1 ít bột khô vào khuôn, xoa đều bột khô lên bánh để khi đóng bánh không bị dính khuôn, cho bánh vào khuôn ấn chặt tay đều các góc nhẹ nhàng gõ và gỡ bánh ra.
Để bánh qua 1-2 ngày bánh sẽ trong lại, có thể ăn ngay hoặc bảo quản trong hộp kín hoặc túi đựng bánh trung thu.
Mua bánh Trung Thu Kinh Đô chính hãng chiết khấu cao nhất miền Bắc, vui lòng liên hệ Hotline: 0985.023.991 / 0398.358.386 (Ms Hà) để được tư vấn.
Vì một mùa trung thu ấm cúng, trọn vẹn, hãy cùng lan tỏa!
Hỏi đáp về bánh trung thu kinh đô